| Zázvor pravý (Zingiber officinale) |  |
| LIDOVĚ: ďumbíř |
ČÁST: oddenek.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: silice, fenoly, éterické oleje a gingerol. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: silice a gingerol pomáhájí při žaludečních potížích, při pocitu plnosti nebo kinetoze. Zázvor posiluje obranyschopnost organismu, a je proto ideálním prostředkem proti chřipce a nachlazení. Stejně jako česnek je účinným prostředkem ke snížení hladiny cholesterolu a krevního tlaku. |
FORMA POUŽITÍ: čerstvý kořen zázvoru je v léčebných účincích nejúčinější. Čaj, punč či sirup je vhodný k vyléčení kašle, nachlazení či proti ochraně před srdečním infarktem. Studie prokázaly, že zázvor zmírňuje nevolnost, proto se používá k léčbě a prevenci kinetóz a ranní těhotenské nevolnosti. Koupel pomáhá ke zmírnění bolestí svalů, kloubů či k uvolnění a osvěžení těla i ducha. Olej pomáhá uvolnit napjaté svaly a má silné antiseptické a mukolytické vlastnosti.
|
ODVAR: 3cm zázvor nakrájíme na malé kousky, vaříme 10-30 minut s 1/2l vody a poté scedíme. Dosladíme medem. Pijeme šálek několikrát denně.
PUNČ: zázvorový odvar svařte se skořicí, koriandrem, hřebíčkem a citronovou šťávou.
SIRUP: 2 lžičky čerstvého nasekaného zázvoru vaříme 30 minut ve 200ml vody, přidáme 100g cukru a necháme zhoustnout. Sirup užíváme po lžičkách nebo zamícháme do černého čaje.
OBKLAD: jako čaj se vaří 30 minut, zábal napustíme odvarem, nebo jej scedíme a nalijeme do koupele.
MASÁŽNÍ OLEJ: kořen vymačkáme pomocí odšťavňovače a v poměru 1:1 smícháme se sezamovým olejem. Před upotřebením protřepeme, uchováváme v ledničce.
KANDOVANÝ ZÁZVOR: nakrájíme na velmi tenké plátky čerstvý zázvor, vložíme do hrnce s vodou. Po 10 minutách varu vodu slijeme a vypijeme jako čaj. Plátky dáme do hrnce se stejným množstvím nerafinovaného třtinového cukru a s trochou čerstvé vody. Směs vaříme za stálého míchání, dokud plátky nezesklovatí a voda se zcela nevypaří. Nakonec je obalíme v nerafinovaném třtinovém cukru.
TINKTURA: 3 lžíce drceného kořene zázvoru zalijeme 1/2l vodky a za občasného protřepání necháme 2-3 týdny macerovat, pak scedíme. Užíváme po lžíci 2krát denně pro lepší trávení.
TINKTURA: do litru brandy dáme 3 lžíce mletého kořene zázvoru a necháme 2-3 týdny macerovat, denně protřepeme. Scedíme a užíváme lžíci 3krát denně na pročištění cév.
|
VÝSKYT: je to vyšlechtěná rostlina, kterou lze pěstovat až do nadmořské výšky 1500 metrů. Ve volné přírodě se nachází jen vzácně. Ve středověku byl zázvor v evropské kuchyni stejně běžný jako dnes pepř nebo sůl. Zázvor pěstovali už Číňané, kteří věřili, že přináší štěstí. Do Evropy ho přivezli obchodníci po slavné Hedvábné cestě.
|
|
