| Vigna čínská |  |
| LIDOVĚ: |
ČÁST: plod.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: vitaminy B1, B2, B3, H, kyselina listová, vápník, železo, hořčík, mangan, selen, zinek, vláknina a bíkoviny. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: obsahuje zinek, minerál s antioxidačními vlastnostmi, který napomáhá tvorbě buněk důležitých v boji proti chorobám, a selen, další antioxidant nutný k produkci protilátek a k prevenci nádorových onemocnění. Vigna je bohatá na vitamin B zejména kyselinu listovou, ovlivňující reprodukční funkce. |
FORMA POUŽITÍ: výživná surovina používaná k vařeni, má významný podíl bílkovin, stavebních kamenů svalové tkáně, a vlákniny, potřebné k řádnému trávení.
|
RÝŽE S VIGNOU: 8 jarních cibulek, 2 lžičky olivového oleje, 350g uvařené vigny čínské, 2 lžíce vody, šťáva z citronu, 1/2 lžičky mletého čili koření, 1/2 lžičky kmínu, 2 lžičky koriandru, 150g uvařené rýže basmati a mletý pepř. Cibulky osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme zbylé suroviny kromě rýže a dusíme 2 minuty. Vmícháme rýži, ochutíme pepřem a dusíme ještě další 2 minuty.
|
|
