| Vigna adzuki |  |
| LIDOVĚ: |
ČÁST: semeno.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: vitaminy B1, B2, B3, vápník, hořčík, mangan, zinek, vláknina a bíkoviny. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: je bohatá na rozpustnou vlákninu, která pomáhá zbavit tělo cholesterolu. Díky vysoké hladíně draslíku a naopak nízkému obsahu sodíku může významně snížit krevní tlak. |
FORMA POUŽITÍ: má nízké procento tuků a v kombinaci s obilninami plnohodnotně nahradí maso a další živočišné proteiny. Obsahuje také inhibitory proteázy, které potlačují růst rakovinových buněk.
|
ZELENINOVÉ RAGŮ: 2 lžíce olivového oleje, červená cibule, červená paprika, řapík celeru, 2 karotky, 2 rajčata, 200g vigny adzuki, stroužek česneku, lžička kmínu, lžička fenyklu, lžička koriandru a 600ml zeleninového vývaru. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou zeleninu a opékáme asi 2 minuty. Přidáme vignu (namočenou přes noc ve vodě), česnek a koření, podlijeme vývarem a dusíme 30 minut. Podáváme s hnědou rýží.
|
|
