| Česnek medvědí (Allium ursinum) |  |
| LIDOVĚ: planý česnek, cibule čarodějnic |
ČÁST: mladé listy a kořeny.
|
| LÁTKY OBSAŽENÉ: obsahuje silici, flavonoidy a vitamin C. Lístky obsahují kyselinu listovou a vitaminy B, listy jsou účinné jen jako čerstvé. Cibule je podobně skladovatelná a trvanlivá jako obyčejná cibule. |
| LÉČIVÉ ÚČINKY: Éterické oleje v kombinaci s jinými obsaženými látkami podporují chuť k jídlu a aktivují činnost žaludku a střev. Kyselina listová podporuje tvorbu krve a růst buněk. Vitamin C podporuje obranyschopnost organismu. |
FORMA POUŽITÍ: šťávu česneku medvědího nebo jemně nasekané lístky či cibule přidejte do pikantních jídel. Povzbuzují chuť stejně jako činnost žaludku a střev a posilují celkovou obranyschopnost organismu. Dále působí proti jarní únavě.
|
ŠŤÁVA: dejte listy do odšťavňovače, šťávu lze ušlehat s podmáslím nebo kefírem na koktejl. Lístky česneku medvědího jsou na jaře k dostání na trhu.
VÍNO: do litru bílého vína nasekáme dvě hrsti čerstvých listů česneku, ohřejeme ve vodní lázni na teplotu vhodnou na teplou koupel. Necháme 2-3 týdny na slunném místě macerovat, občas protřepeme. Scedíme a pijeme 2krát denně po stopce.
TINKTURA: nadrobno nasekané listy dáme do sklenice a zalijeme bílým alkoholem, aby droga byla ponořená. Necháme 2-3 týdny na slunném místě macerovat, občas protřepeme. Scedíme a užíváme jako univerzální preventivní lék každý den ráno nalačno lžičku v 1/2 sklence vody.
PESTO: svazek listů velmi jemně nasekejte a zpracujte s olejem, solí, případně parmazánem na pastu. V čisté sklenici vydrží několik týdnů. Jíme s chlebem nebo se používá k těstovinám či bramborům.
|
VÝSKYT: tato odrůda česneku roste hojně na Sibiři, kde jej s oblibou konzumují medvědi. Roste i na většině evropského území, ale lidé ho konzumují jen zřídka. V naší přírodě se medvědí česnek nevyskytuje často, ale na nalezištích, obvykle v hustších listnatých lesích, je mimořádně hojný a vytváří souvislé porosty. Jemně pálivé aromatické listy jsou pro mnoho milovníků rostlinou pochoutkou, kterou si můžeme dopřát jen na jaře, a to jen krátce.
|
